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Costelinha suína com molho barbecue e batatas rústica

Confira a receita

18 JAN 2021 - 08h:14Por Redação

Ingredientes

• 1 costelinha suína (com aproximadamente 2kg)
• 2 envelopes de tempero em pó para carnes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para regar
Molho barbecue
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês

Batatas rústicas

• 1,5kg de batata em tiras
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de páprica picante

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo mé- dio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o restante dos ingredientes e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, após levantar fervura. Desligue e reserve. Tempere a costelinha com o tempero, sal e pimenta. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Coloque em uma fôrma, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente por 5 minutos, escorra, passe por água fria e misture com o restante dos ingredientes. Retire o papel da costelinha e pincele com bastante molho. Espalhe as batatas ao redor e volte ao forno até dourar e amaciar a batata. Retire e sirva.

Fonte - IG  Receitas
 

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