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Frango a parmegiana empanado

Para os amantes de frango e queijo

5 DEZ 2019 - 05h:00Por Redação

Você vai precisar de (para 3 porções)

- Sal
- 3 peitos de frango
- 140 g de queijo muçarela ralado
- Farinha
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- 400 ml de molho de tomate
- Óleo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manjericão picado

Como fazer

1) Polvilhe sal sobre a tábua em que estiver trabalhando. Coloque um peito de frango por cima e coloque um pouco de sal também na parte de cima. Corte o frango ao meio na horizontal, mas não completamente, para formar uma bolsa. Recheie essa bolsa com o queijo muçarela ralado e então feche o frango. Faça o mesmo com os outros. 

2) Passe os peitos de frango recheados em farinha de trigo, ovo e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de que eles ficarão totalmente cobertos. Se precisar, repita o procedimento. 

3) Frite os peitos de frango em óleo quente até dourar. 

4) Encha uma assadeira com 3/4 do molho de tomate e coloque os peitos de frango por cima. Espalhe o resto do molho de tomate sobre os frangos. 

5) Polvilhe queijo parmesão e manjericão sobre os peitos de frango e leve ao forno por 20 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado. 

(Fonte: A Receitaria - www.areceitaria.com.br)

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