INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado light

1 lata de creme de leite light

1 vidro de leite de coco light

12 g de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara (chá) de água quente

1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO:

Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador.

Bata mais um pouco.

Retire e coloque em uma forma para pudim.

Deixe na geladeira por 6 horas.

Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva.