Prato típico da culinária brasileira, este tutu de feijão fica gostoso ao ser servido no pote de vidro com arroz.

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão carioca cozidos (com caldo)
• 200 gramas de bacon cortados em cubinhos
• 1 cebola média picadinha
• 1/2 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 colher de manteiga
• 1/2 maço de couve cotado em tirinhas
• 2 linguiça cortadas em rodelas
• 1 fio de óleo
• 2 xícaras de arroz cozido
• 8 ovos de codorna cozidos
• Sal a gosto 

Modo de preparo

• Bata o feijão com o caldo no liquidificador.
• Reserve.
• Em uma panela, em fogo médio, doure o bacon.
• Mantenha 2 colheres (sopa) da gordura que se formar na panela e descarte o restante.
• Junte a cebola e espere murchar.
• Acrescente metade do alho e refogue por um minuto.
• Adicione o feijão batido e tempere com sal.
• Quando ferver, junte a farinha e mexa até engrossar.
• Ajuste o sal e reserve.
• Em uma frigideira, em fogo médio, refogue o alho restante na manteiga.
• Junte a couve e misture até ficar macia e brilhante.
• Tempere com sal e retire do fogo.
• Reserve.
• Em outra frigideira, em fogo médio, frite a linguiça no óleo até ficar dourada.
• Em potinhos de servir, alterne camadas de tutu com linguiça, arroz e couve.
• Finalize com um ovo cortado ao meio por porção.

*Receita cedida pela chef Helô Bacellar, do restaurante Lá da Venda